黄豆芽做法大全家常
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发布时间：2025-06-14 13:13:27 来源：悦刻正品鉴定中心 作者：悦刻正品优购

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！家常

本文目录

1. 黄豆芽的黄豆11种做法
2. 芽苗菜的10种家常做法
3. 小黄豆芽做法

黄豆芽的11种做法

醋溜豆芽

绿豆芽 、青椒 、常黄菜花椒 、豆芽大全葱、做法蒜
、家常油、盐、白糖 、味精、醋。

1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出 ，将水分控干备用 。

2、青椒切丝 ，蒜拍碎 ，葱切段。

3 、锅内放油烧热 ，将花椒炸焦 ，去掉花椒，放葱丝炝锅。

4 、放入绿豆芽，加精盐 、白糖、醋翻炒几下。

5 、然后放青椒、蒜翻炒片刻 ，加味精拌匀即可出锅 。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克 、粉皮2张  、香20克
、精盐5克、醋30克、酱油。

1 、绿豆芽去根洗净 ，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分 。

2 、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内
，洒上香油上桌食用。

豆芽炒面

面条、豆芽、胡萝卜
、小葱、盐 、干辣椒
、酱油
。

1 、红萝卜切片
，辣椒香葱切小。

2
、锅里放油
，烧热
。

3、放入豆芽 、红萝卜、辣椒爆香 。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油 ，继续翻炒。

5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克、韭菜75克 、虾皮5克 、植物油40克 、醋10克、精盐、味精 。

1、将韭菜择洗干净 ，切成3厘米长的段
。绿豆芽去根，洗净
。虾皮洗净 ，备用 。

2、炒锅上火，注入植物油烧热 ，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐 、味精，快速炒至熟即成 。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克 、酱油15克 、香油2克 、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克。

1、姜洗净切片，留一片 ，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净 ，沥净水;蘑菇洗净 ，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟 ，捞起用清水冲洗，抹干水
。

2、锅架火上，加油10克，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖、盐、麻油、胡椒粉 ，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁。

3、锅架火上  ，加油10克 ，煸香姜丝 ，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油 、胡椒粉、精盐、白糖 、湿淀粉勾芡即可起锅装盘
。

肉丝炒豆芽

绿豆芽、油
、盐、醋
、葱、姜 。

1、将绿豆芽洗净 ，入沸水锅内焯水，断生后捞出 ，用水过凉 ，沥干水 ，装入盘中。

2、肉切成细丝，炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。

3 、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热 ，稍加一点醋,出锅即可 。

牛肚炒豆芽

牛肚 、黄豆芽、柿子椒、盐 、葱 、姜、料酒、生抽 、糖 
、油 。

1  、牛肚洗净，放入高压锅 ，加料酒1汤匙 ，葱姜各10克
，压20分钟至熟。

2、做好的牛肚切丝 ，豆芽去掉根部，洗净。

3、剩下的萄姜切末，锅中倒入油，放入葱姜末 。

4、倒入牛肚，倒入豆芽 ，加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后。

5、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜
、黄豆芽
、油、盐 、姜、葱。

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2 、胡萝卜洗干净切成丝。

3 、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出 。

4 、起油锅
，葱姜入锅煸香 。

5、黄豆芽入锅炒，炒至黄豆芽有些塌，加盐 ，胡萝卜入锅炒炒均匀即可 。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼
、黄豆芽
、盐、葱 、姜、料酒、胡椒粉。

1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏 
，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。

2 、将收拾好的鱼身擦干 
，不留水分。

3
、锅烧热 ，倒入油，将鲫鱼放入煎。

4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面 ，继续煎至另一侧鱼身金鱼。

5
、将葱 、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒
。

6 
、大火煮开，转中火 ，煮至汤色发白。

7、倒入豆芽 ，继续煮5分钟即可。

8、最后调入盐和少量胡椒粉调味 。

豆芽排骨汤

排骨、黄豆芽 、葱段、姜片、盐、料酒 。

1 、把排骨剁成小块 ，然后焯水再清洗干净。

2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片 ，用大火烧开后转小火来煲制。

3 、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂 ，汤汁浓郁
。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以了

芽苗菜的10种家常做法

芽苗菜10种家常做法如下

主料 ：绿豆芽250克
、瘦肉100克

辅料 ：葱20克、姜20克 、红椒适量

配料：料酒适量、盐适量、蚝油适量

家常芽菜的做法步骤 ：

1.豆芽洗净控净水 
。

2.肉切丝，葱姜切丝 、红椒切丝 。

3.锅加油，滑入肉丝。

4.加花椒粉下葱姜丝略炒烹料酒。

5.下入豆芽翻炒至透明加盐、蚝油调味出锅。

小黄豆芽做法

小黄豆芽的做法

原料：黄豆芽;

佐料：盐、味精、干辣椒、花椒粒、葱、姜、香油。

做法 ：1、黄豆芽挑拣一下，去除不好的豆;

2 、水烧开，将黄豆芽焯水 ，然后再过凉水清洗干净;

3 、干辣椒切碎，葱姜切末;

4、花椒炸出香味 ，放入葱姜末;

5、再放入干辣椒爆香;

6、放入黄豆芽煸炒 ，放盐调味，最后放入味精煸炒，出锅前滴入香油即可 
。

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。

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